Sylvain Hecky
Flammlachs

Ein neuer Teilnehmer, ein neues Produkt!

An der Place Joseph Thiery, serviert Sylvain Hecky den Feinschmeckern seine norwegischen Spezialitäten auf Lachsbasis.

Die von Sylvain ausgewählte Zubereitungsart des Lachses stammt aus den Bräuchen eines lappländischen Stammes und besteht darin, den Fisch auf Ahornbrettern, die rund um ein Holzfeuer angeordnet sind, zu garen. Diese Zubereitungsart schont das Produkt und ist Ausdruck seiner Entschlossenheit, eine gesunde Küche anzubieten, die den Wünschen seiner Kunden gerecht wird.

Auf dem Speiseplan steht: Flammlachs mit verschiedenen Soßen und Reisbällchen.