Sylvain Vidale
Korsische Spezialitäten

Sylvain und Ingrid kommen direkt von der Insel der Schönheit und verwöhnen uns mittlerweile seit mehreren Jahren mit ihren korsischen Spezialitäten.

Darunter finden Sie :

• Canistrelli

• Bio-Marmelade

• Nougat

• Wurstwaren

• Käse

• Korsische Klementinenmarmelade

• Bier, Wein und Likör

Interview mit Sylvain:

Woher kommen Sie? Wir kommen aus L’ÎLE-ROUSSE in der Balagne (Haute-Corse), wo wir in der Keksproduktion tätig sind.

Was bieten Sie in Ihrem großen Chalet an? Wir machen Cannistrelli, traditionelle korsische Kekse auf Weißweinbasis, außerdem bieten wir Wurstwaren (Coppa, Lonzu, Wildschweinwurst, Schweinswurst und Ziegenwurst, Figatellu, Prisuttu und Pancetta), Käse (Ziegenkäse, Schafskäse und Brocciu), Getränke (Myrtenbier Pietra und korsische Weine), korsischen Honig, Tapenade, Olivenöl. Außerdem verkaufen wir eine korsische Spezialität, die wir vor Ort zubereiten: Die „Frappes“ (Zitronenkrapfen), aber auch Fiadone (Käsekuchen aus Brocciu mit Zitrone), sowie Sandwiches und Bruschettas mit korsischem Schinken und Käse.

Warum haben Sie den Weihnachtsmarkt von Haguenau ausgewählt, um Ihre Produkte anzubieten? Wir wollten im Elsass vertreten sein und hatten den Eindruck, dass Haguenau der richtige Ort ist, um unsere Produkte vorzustellen.

Was bedeutet „Weihnachten in Haguenau“ für Sie?  Weihnachten in Haguenau symbolisiert für uns den Zauber und die Romantik dieses Festes.

Was ist Ihre schönste Erinnerung an den Weihnachtsmarkt? Unsere schönste Erinnerung an Haguenau ist ganz einfach, jedes Jahr das Lächeln der Leute zu sehen, die Korsika mögen und sich freuen, dass wir Jahr für Jahr wieder kommen.

Wie lange kommen Sie schon zum Weihnachtsmarkt nach Haguenau? Das ist das vierte Jahr, in dem wir nach Haguenau kommen.